ちなみに「泡」とはスパークリングワインのことで、「白」や「赤」に比べて「スパークリング」と長いので、話し言葉で「泡」と呼んだりします。

シャンパンはもちろんおすすめのリーズナブルな泡も出てきますので、ぜひ最後まで読んでいってください！

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【主催ワイン会レポート】テーマ　”泡”　2024年7月 Day1主催ワイン会 7月のテーマは夏らしく「泡」。 ちなみに「泡」とはスパークリングワインのことで、「白」や「赤」に比べて「スパークリン...

みなさんのワイン選びの参考になれば幸いです。

【主催ワイン会レポート】テーマ　”泡”　2024年7月 Day2

①【泡】多田ワイン ミュラー・トラウガウ ペティアン 2023

産地：北海道上富良野町 品種：ミュラー・トラウガウ 生産者：多田農園

化学肥料や農薬は一切使用せず、醸造時に亜硫酸塩を使用しない自然派ワイン。無濾過のため濁りと澱があります。瓶内二次発酵方式で造られる身体に優しい微発泡ワイン。

ミュラー・トラウガウ（ミュラー・トュルガウ）は、冷涼な北海道では割と多く栽培されているドイツ系の白ブドウです。以前、バッカスのオレンジワインは飲んだことがあり、滋味深くオモシロイ味わいでした。

外観はにごりがあって、香りはナチュール特有の還元臭。味わいは柑橘系の爽やかさと滋味深い旨み。ナチュール特有の旨みが北海道の魚介とばっちりペアリングします。

②【泡】十勝ワイン ブルーム 白 NV

産地：北海道池田町 品種：ケルナー、清見 生産者：池田町十勝ワイン

国内ではじめて瓶内二次発酵方式でつくられた本格スパークリングワイン。ブドウは後志産のケルナーと池田町産の清見を使用。限定醸造。

これといった個性はあまり感じなかったかな。。逆に言うと、北海道固有品種でも美味しいスパークリングを作れる可能性があると言うことか。きめ細かい泡がいい。

③【泡】シャンドン ブリュット NV

産地：オーストラリア 品種：シャルドネ60、ピノノワール40 生産者：モエ・エ・シャンドン

モエ・エ・シャンドンがオーストラリアで造る本格スパークリングワイン。シャンパンと同じ瓶内二次発酵方式で熟成は１８ヶ月。フレッシュで繊細な味わいは夏にピッタリ。

フレッシュでシンプルな味わい。グビグビと気楽にいきたい。

④【泡】ローラン ペリエ ラ キュベ NV

産地：フランス シャンパーニュ 品種：シャルドネ50、ピノノワール30、ムニエ20 生産者：ローラン ペリエ

1812年に創立し世界で有数の優れたシャンパーニュメゾンとして知られるローラン・ペリエ。メゾンのスタイルは「フレッシュさ」 「エレガンス」 「バランスの良さ」 。100以上のクリュから厳選したブドウからの一番搾り「ラ・キュヴェ（La Cuvee） 」のみ使用し、48ヶ月の瓶熟をしています。

淡いゴールド、洋梨や白い花の爽やかな香りから、白桃や熟した柑橘類のアロマ。
さわやかな味わいながらもエレガントで柔らかなシャンパン。

⑤【泡】パイパー エドシック ブリュット NV

産地：フランス シャンパーニュ 品種：ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ生産者：ヴーヴクリコ

フランス王妃マリー・アントワネットへ献上されたシャンパーニュ。いくつもの映画のワンシーンを飾り、ムービーシャンパーニュと呼ばれ、カンヌ映画祭の公式シャンパーニュです。マリリン モンローも愛飲し名言を残しています。 「寝る時に身に着けるのはシャネルの5番。朝欠かさないのはパイパー・エドシック。私の目覚めの一杯よ♡」 です。

100を超えるクリュのブドウをブレンド。洋ナシやリンゴ、アーモンドやヘーゼルナッツ、イーストのニュアンスもあります。バランスが取れ心地よいエレガントなシャンパーニュ。

⑥【泡】ルイ ロデレール コレクション 244 NV

産地：フランス シャンパーニュ 品種：シャルドネ41、ピノノワール33 ムニエ26 生産者：ルイ ロデレール

イギリスの専門誌において「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2024」として、5年連続で第1位に選ばれ実績を誇る造り手。ドザージュ用のリキュールに長期熟成させたものを使うのもこだわり。コレクション244は、2019年ヴィンテージのブドウをベースに造られた1本。

桃や洋ナシなどの熟した果実にスモーキーなニュアンスもあり、複雑で余韻の長い心地よいシャンパーニュ。

⑦【赤】サントネイ ルージュ ニコラポテル 2014

産地：フランス ブルゴーニュ 品種：ピノノワール100％ 生産者：ニコラ ポテル

独自の厳しい基準をクリアしたブドウのみを入手し、醸造はブドウの能力を最大限発揮すべく徹底的に管理されます。ネゴシアンでありながら、限りなくドメーヌワインのようであり、最上のネゴシアンと評価されています。10年熟成した良質ブルゴーニュワインはどんな味わいでしょう。

ちょっとピークを過ぎた感じ。。熟成感はあるものの、ワインの持つパワーが落ちてきていて感動はなかった。

⑧【泡甘】小樽ワイン ナイアガラ スパークリング NV

産地：北海道小樽 品種：ナイアガラ100％ 生産者：北海道ワイン

小樽産ナイアガラ100％で造られる甘口スパークリングワイン。ナイアガラのフレッシュな甘さと泡の爽快感が夏にピッタリの１本。日本ワインのイベントの人気投票で、並み居る日本ワインを抑え1位に輝いた1本。デザートとの相性もバッチリです。

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リーズナブルで美味しいピノ・ノワールを求めて、いざ。

チリの優良造り手「テラ・ヴェガ」のピノ・ノワール

造り手の「テラ・ヴェガ」は、国際的なワインコンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」で、ベスト チリ ワイナリーに過去何度も選出された優良ワイナリー。

そんな造り手のプライベートワインです。プライベートワインは、プライベートで気軽に楽しんでほしいワインというシリーズですね。

ヴィンテージは2020年。ステンレスタンクでの熟成です。

正直、感動する要素は見当たらず、また買いたい気持ちにはなれなかったです。しかし、優良生産者ということで、今度は別のシリーズを飲んでみようと思います。

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南仏ラングドックでつくるピノ・ノワール｜ジョセフ ロッシュ ピノ・ノワール

ニュイサンジョルジュに本拠地をかまえるネゴシアン「ジョセフ ロッシュ」が、南仏ラングドックでつくるピノ・ノワール。価格は税込約1100円。30社以上の航空会社が機内ワインに採用した実績がある、上質な家飲みピノです。

グラスに注いだ時は閉じていて、１０分以上経って果実味が出てきてとてもバランスの良い味わいに。果実と酸味が心地よく、楽しく飲めるチャーミングなピノ・ノワール。

ラングドックのワインはあまり飲む機会ないですが、近年品質がどんどん向上してきていると言う話をよく聞きます。家飲みワイン派には注目の産地です。

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「神の雫」は、ワインに対して味覚・嗅覚その他全てにおいて潜在的な能力がありつつもワインとは関係ない世界で生きてきた若者が、じょじょにワインの魅力を感じていき、その才能を開花させていく、ドラゴンボールで悟空が成長していくようなワイン漫画です。

漫画の中では、いわゆる高級ワインが数多く登場しますが、その中でリーズナブルな価格帯にも関わらず登場したのが「エヴォディア」です。

濃くてジューシーなワインが好きな人におすすめのワインです。

スペイン エヴォディア

2023年3月のAmazonセールで、通常1,341円のところ約25％引きの税込1,000円で販売されていたので、迷わず2本購入してしまいました。

産地はスペイン アラゴン州 D.O.カラタユ。スペイン中央からやや北西に位置するカラタユにある畑は、標高700〜900mに位置するため、日中は温暖な気候で朝晩が冷涼になる寒暖差のある地域です。

品種はガルナッチャ100％です。ガルナッチャはフランスでいうグルナッシュのスペインでの呼び方になります。最高樹齢100年というブドウ樹からつくられるワインは、凝縮感たっぷりです。

パワフルなワインですが、カベルネ・ソーヴィニョンと違ってインクや樹木のようなニュアンスがなく、果実味満載のドストレートなワインです。

それでいてスムーズな飲み口なのは、最高樹齢が100年という古木から作られているからでしょう。エグみがなく、パワフルでジューシーな液体を楽しめます。

感動するほどうまい訳ではありませんが、デイリーワインとして常備しておけば、自宅でたまにステーキを焼くときや、それこそ焼き肉、ジンギスカンにも負けず、料理と共に楽しめるワインだと思います。あとは、カルボナーラに合わせても美味しいですね。

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ここは何を食べても美味しいですが、特におすすめが「ポークカツランチ」。見たことないくらい肉厚です！

洋食 マーシュ亭

場所は、サッポロファクトリーから歩いて５分ほど、地下鉄「バスセンター前駅」５番出口から徒歩１分ほどの場所にあります。

こちらのお店はランチが12：00〜 13：30、ディナーが18：00〜21：30までの営業時間です。

駐車場はありません。車の場合は、道路挟んで向かいにあるパーキングに停めるといいと思います。

今日はランチの時間に伺いました。オープン２０分前の１１時４０分頃に店前に到着しましたが、平日にもかかわらず既に１０人以上並んでおりました。

４人掛けのテーブルが４つほど、カウンターが４席のこじんまりとした店内です。

１２時の開店と同時にシェフが入口で迎え入れてくれて、とてもフレンドリーな雰囲気です。

今日はぎりぎり座ることができました。ここで座れないと、食事が終わって席があくまで待つことになります。待つ場所は店内に椅子が２つ、あとは外で待つことになります。

おすすめはポークカツランチ

かなりのボリュームです。ゴハンと豚汁がついて、税込1050円です。ちなみにごはんは「小」にしてもらいました。価格は変わらないですが、普通の量を食べると、午後しばらく仕事にならないくらい満腹になります。

ポークカツは衣が薄めでカリッとしており、肉はしっとりとしていて噛むたびに喜びが溢れ出てきます。最初はソースを少しだけつけて肉の旨味をしっかり味わい、そのあとソースをしっかり絡めて食す。たまらんです。

マスタードも用意していただける（この日は必要ですかと聞いてくれました）ので、ここで再度味変します。上質な脂と酸味の効いたマスタードが絡み合い、ワインが飲みたくなります。

付け合わせのキャベツはしっかり細切りでやっつけ感がなく、胡麻風味のドレッシングも美味しい。合間に食べるポテサラも抜かりなしです。

豚汁も具沢山でこのランチに死角はなしです。

ちなみにカツの肉厚感、伝わるでしょうか？容赦なしです。原価大丈夫ですかと聞きたくなるくらいです。

今度はぜひ夜に行って、ワインとのマリアージュを楽しみたいと思います。

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豚丼のぶたはげ帯広本店｜豚丼 　990円

肉は焦げ目がつくくらい焼かれていますが柔らかく、香ばしさと甘じょっぱいタレとの相性は抜群、ゴハンが足りないくらいです。ブラックペッパーが良いアクセントとなり飽きさせません。うなぎと山椒のように豚丼にブラックペッパーは欠かせないアイテムです。

帯広名物豚丼のルーツは北海道開拓時代にさかのぼるそうです。

当時、「牛は牛乳、馬は馬力、豚は食料」と区別され、牛肉を食する習慣を得なかった帯広は、豚を食する土地柄になったといいます。（ぶたはげHPより引用）

豚丼のぶたはげ帯広本店
http://www.butahage.com/

十勝しんむら牧場 クリームテラス｜ミルクソフトクリーム　350円

搾りたてのフレッシュミルクから作られるソフトクリームは、ミルクの味がとても濃厚です。コクがあるけど甘すぎない。素晴らしい。

十勝しんむら牧場 クリームテラス
https://milkjam.net/aboutus/shop/

カレーショップ インデアン
http://www.fujimori-kk.co.jp/indian/

次に帯広来る時は、駅前から離れてまた別の美味しいグルメを紹介したいと思います。

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