特別な日にゆっくり楽しみたい フランス国内シェアNo.1シャンパン「ニコラ・フィアット」

本当の宅飲みおすすめワインを探すため、20万円分のワインを買ってみようと思い立ってはじめたシリーズ。

シリーズ 14本目。今回はスパークリングワインの王様「シャンパン」です。

ニコラ フィアット グラン レゼルヴ ブリュット

ニコラ・フィアット

ニコラ・フィアットはフランス国内シェアNo.1のシャンパーニュ メゾンです。ブドウはすべて契約栽培農家(生産者連合組合)の良質なものを使っています。現代のライフスタイルに合う味わいの追及と最新のハイテク醸造技術により多くのファンを獲得し、1976年の創設からわずか30年余りで、フランス国内シェア№1のメゾンへと目覚ましい発展を遂げています。

シャンパンの中ではリーズナブルな価格帯ですが、しっかり美味しい。そんなありがたい存在が「ニコラ・フィアット」です。

ニコラ フィアットグラン レゼルヴ ブリュット

ブドウ収穫後、除梗を行い圧搾機へ。フリーラン果汁を抽出し、残りは軽く圧搾します。冷却して清澄され、ステンレス発酵タンクに移され、その後、酵母を加えて12℃~14℃で温度管理されたタンクでゆっくりと発酵させます。短期間のシュール・リーの後、澱引きをして若いうちにボトリングをします。その結果、フレッシュで爽やかながら、エレガントな品種の特徴を残しています。 ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ35%、シャルドネ25%と、黒ブドウが全体の75％を占めています。アルコール度数12％。

久しぶりのシャンパン！一口飲んだ瞬間から幸せになります。スパークリングワインの中でもやはり別格の美味しさです。お金があれば毎晩飲みたいです( ´∀｀)

他のスパークリングワインとの違いとして、細かい泡（クリーミーな口当たり）があげられるでしょう。瓶内二次発酵という手間のかかる製法でつくられているため、無数の泡がワインの中に溶け込んでいます。その細かい泡が口の中に入った時、とても心地よく口中を包み込み、酸味を和らげます。香りと味わいに加えて触感が味わいに立体感を持たせてくれます。