これぞカリフォルニアって味わいの白ワイン「ブレッド＆バター シャルドネ」。ボリュームがあって濃厚な味わいは、単体で飲んでよし、バターやクリーム系の料理と合わせてもよしのカリフォルニアワインです。
3000〜4400円（2025年2月現在）とそれなりの価格ですが、濃厚な白ワイン好きにはオススメのワインです。
ブレッド＆バター シャルドネ 2022
ブレッド&バターワイナリーは、2013年に設立されたカリフォルニアの新鋭ワイナリーです。カリフォルニア北部ノースコーストの銘醸地ソノマ・カウンティーと中部セントラルコーストのモントレー・カウンティーに自社畑を所有。異なる産地のブドウをブレンドすることで、複雑性に富んだワインを生み出しています。
新鋭ワイナリーを一躍有名にしたのが、2015年オバマ元大統領が主催したTPPランチミーティングです。「ブレッド＆バター・シャルドネ 2012年」がオンリストされ、その品質の高さが証明されました。
産地とブドウの特性
ブレッド＆バター・シャルドネは、ソノマ・カウンティーのカーネロスAVAとモントレー・カウンティーのアロヨ・セコAVAの畑から収穫されたブドウを使用。
- カーネロスAVA（冷涼な気候）: しっかりとした酸とミネラル
- アロヨ・セコAVA（温暖な気候）: 南国系果実と花のニュアンス
醸造・熟成
すべてのブドウが醸造過程において「マロラクティック発酵」を経ることで、味わいの特徴であるバターのような濃厚な味わいが造られます。さらにしっかり樽熟成を行い、焼き上がったトーストのような香りのワインに仕上がります。
- ソノマのブドウ: アメリカンオーク樽で4ヵ月間熟成
- モントレーのブドウ: フレンチオーク新樽で8ヵ月間熟成
2つの地域のブドウをブレンドし、マロラティック発酵と樽熟成を経て造られたワインは、リッチさとエレガンスを兼ね備え、ワイン名のブレッド（パン）の香りとバターのようなクリーミーな味わいのワインになります。
ゴールドで濃い色調、やや強い粘性。香りは開いていて、パインやトースト、ハチミツなど濃厚なニュアンス。黄色い花の香りもして複雑な印象。口に含んだときのボリュームが厚く、アルコールが豊かで甘さをしっかり感じる。酸味は控えめ、ミネラルも感じられる。樽がしっかり効いた中で酸とミネラルもバランスよく同居する。カリフォルニアのシャルドネらしい味わい。
点数：4.0（5点満点）
酸味がおだやかなため、ワインはしっかり目に冷やして、グラスの中で温度上昇を経て香りが広がっていくのを楽しみながらゆっくり飲むのがオススメ。バターでソテーした魚介やクリーム系の料理に合うワインをお探しの方にはぴったりのワインです。
