【日本酒】透明感のある優しい酒質　山形県のお酒「山法師 大吟醸 雪女神」

ワインだけでなく日本酒も大好きです。特に華やかな香りの吟醸酒を好んで飲みますが、今回ご紹介する日本酒は「大吟醸」ですが米の甘みも感じる優しい日本酒でした。

山法師 大吟醸 雪女神｜山形県

酒蔵は山形県の”六歌仙”です。

山形県の酒蔵 ”六歌仙”

原料米の98％は山形県産を使用しています。主な山形県産米は、出羽燦々、美山錦、出羽里、雪女神、食用米のはえぬきやつや姫です。山形の風土を感じる日本酒づくりです。

山法師 大吟醸 雪女神

精米50％の大吟醸酒で、原料米は山形県産米の”雪女神”100％です。アルコール度数16％、酵母は山形酵母で、酒母は速醸系。希望小売価格は720mlで1,848円（税込）、1800mlで3,531円（税込）です。

山田錦の力強く洗練された大吟醸とは異なり、米の甘みがいい意味で残っていて、食中酒として食材に寄り添う感じです。山形県産米の”雪女神”の日本酒は初めて飲みましたが、とても美味しいです。

”山法師”シリーズは、昔から大好きな日本酒です。15年以上前から飲んでますが、洗練されてすっきりした味わいで、価格もそこまで高くないので重宝します。

とても丁寧に造られた印象の素敵な日本酒でした。