長野県軽井沢が本拠地のヤッホーブルーイングが醸造・販売しているクラフトビール「水曜日のネコ」。先日の「よなよなエール」「インドの青鬼」に続き、ヤッホーブルーイングのクラフトビールをいただきました。
結論から言うとやはり「美味しかった」です。
水曜日のネコ｜ヤッホーブルーイング
水曜日のネコはベルギー生まれの「ベルジャン・ホワイトエール」というスタイル。風味づけにオレンジピールとコリアンダーシードを使用しています。ベルジャン酵母が生み出す青りんごのようなフルーティーな香りに、オレンジピールやコリアンダーシードの爽やかな香りが相まって、とてもリラックスできる香りになっています。ホップの苦みがとても弱く、原材料の小麦によりやわらかな口当たりに仕上がっているため、普段ビールを飲まない方にもおすすめのビールです。
（公式サイトより）
ベルジャン・ホワイトエール
最近クラフトビールを飲むようになって、様々な製法があることを知りました。ベルジャン・ホワイトエールとは、その名の通り白ビールの１種です。
そこで疑問に思うのが「白ビールってなに？」でした。調べてみました。
ビールの原材料には大麦麦芽が用いられますが、小麦麦芽または小麦を多く使ってつくられるビールを「白ビール（ホワイトエール）」と呼ぶとのこと。
この白ビール（ホワイトエール）には、生産地域や製造方法、原材料の違いなどで様々なスタイルがあるようですが、大きく分けて「ヴァイツェン」「ベルジャン・ホワイト」の２つに分かれるようです。
◇ヴァイツェン
南ドイツ発祥のビアスタイルで、小麦麦芽を50％以上使用したエールビール。一般的に「ヴァイツェン」というと、酵母をろ過していない濁りのある「ヘーフェヴァイツェン」を指すことが多い。
◇ベルジャン・ホワイト
ベルギー発祥のビアスタイルで、麦芽化していない小麦を使い、副原料としてオレンジピールとコリアンダーシードを使います。
ようやく目的の「ベルジャン・ホワイトエール」に辿り着きました。つまり「ベルジャン・ホワイトエール」とはこんな感じです。
・エール（上面発酵）製法
・白ビール（ホワイトエール）、小麦を使用
・麦芽化してない小麦を使い、副原料にオレンジピールとコリアンダーシードを使用
奥が深い。。
「水曜日のネコ」レビュー
香りは「バナナ」。公式サイトでは青リンゴのような香りとありましたが、自分が感じたのはバナナでした。確かに柑橘系の爽やかな香りがしたので、青リンゴと言われればそんな気もします。
味わいは、クリーミー。っていうか、クリームをなめてるような甘さを感じる感覚すらあり。炭酸が穏やかで心地よく、一般的なビールとは全然違います。たくさんは飲めないですが、一杯をゆっくりと味わうと幸せな気分になります。
クラフトビールの世界、本当に楽しい。
いやー、すっかりファンになりました。
