ワインだけでなく日本酒も大好きです。特に華やかな香りの吟醸酒を好んで飲みますが、今回ご紹介する日本酒は「大吟醸」ですが米の甘みも感じる優しい日本酒でした。
山法師 大吟醸 雪女神|山形県
酒蔵は山形県の”六歌仙”です。
山形県の酒蔵 ”六歌仙”
原料米の98%は山形県産を使用しています。主な山形県産米は、出羽燦々、美山錦、出羽里、雪女神、食用米のはえぬきやつや姫です。山形の風土を感じる日本酒づくりです。
山法師 大吟醸 雪女神
精米50%の大吟醸酒で、原料米は山形県産米の”雪女神”100%です。アルコール度数16%、酵母は山形酵母で、酒母は速醸系。希望小売価格は720mlで1,848円(税込)、1800mlで3,531円(税込)です。
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日本酒レビュー
りんごの香り。大吟醸ですが、吟醸香が程よく米の甘味をしっかり感じます。透明感のあるすっきりした味わいで、優しい印象です。
山田錦の力強く洗練された大吟醸とは異なり、米の甘みがいい意味で残っていて、食中酒として食材に寄り添う感じです。山形県産米の”雪女神”の日本酒は初めて飲みましたが、とても美味しいです。
”山法師”シリーズは、昔から大好きな日本酒です。15年以上前から飲んでますが、洗練されてすっきりした味わいで、価格もそこまで高くないので重宝します。
とても丁寧に造られた印象の素敵な日本酒でした。
山法師 大吟醸 雪女神
酒蔵:山形県 六歌仙
品種:雪女神(山形県産米)
価格:税込 1848円(720ml)
香り:りんご、吟醸香
味わい:すっきりフルーティ、米の甘み
点数:3.5