ワイン会に参加してきました。今回は贅沢にシャンパーニュ８種とブルゴーニュ ピノ・ノワール２種のワイン会です。
お店は料理が美味しくて雰囲気のいい「ビストロ ELSKA（エルスカ）」さん です。
最後には、一番のオススメワインを紹介します！
テーマ「夏のシャンパーニュとブルゴーニュ」
シャンパーニュはなんと８本すべて「RM（レコルタン マニュピュラン）」というこだわりのラインナップ。
RM（レコルタン・マニピュラン）とは、シャンパーニュの小規模自家栽培・醸造メーカーで販売も行う生産者のことです。
大手メゾンとはまた違う職人的な造りから生まれる個性的な味わいのシャンパーニュは、少量生産ゆえ一度人気が出ると価格高騰・入手困難となります。
①ドワイヤール キュヴェ ヴァンデミエール ブリュット NV
コート ド ブラン地区 ヴェルテュ村を中心に４つのブランクリュから造られるシャルドネ100％ ブランドブランです。
ドワイヤールはビオディナミで造るブドウの約半分を大手メゾンに供給し、選び抜いた最上質のブドウで自らのシャンパーニュを造ります。こちらはスタンダードキュヴェのシャンパン。
平均樹齢は40年。木樽とステンレス樽で熟成。熟成期間は５４ヶ月。
レモン、柑橘系の香りにブリオッシュ香。味わいは爽やかな柑橘系果実、酸が綺麗で口あたりも柔らか。バランスがいい。
点数：4.0
②ランスロ・ピエンヌ ターブル・ロンド NV
コート ド ブラン地区 クラマン村の小さな家族経営のドメーヌ。120年の歴史があります。先ほどと同じくシャルドネ100％ ブラン ド ブラン。
ステンレス樽、熟成期間は５４ヶ月。
とても個性的な味わいでした。注がれたばたりの時は柑橘系の香りで酸もしっかりして泡も元気でしたが、泡が落ち着くと印象が変わり還元香のような熟成した香りが主体の個性的な味わいに。好き嫌いの分かれる味わいですが、自分は嫌いじゃなかったです。
点数：3.8
③ドント・グルレ ダン・サン・プルミエ・タン NV
ドント・グルレはシャンパーニュ専門誌でヴィニロン オブ ザ イヤーを獲得した注目の造り手。
コート ド ブランの南西15kmにあるコート・ド・セザンヌ地区のシャルドネ50％と、ヴァレー・ド・マルヌ地区のピノ・ノワール30％とピノ・ノワール20％から造られるワイン。
バリックたるで８〜９ヶ月熟成＋瓶熟２０ヶ月以上。
香りはレモンにブリオッシュ香。正直香りだけでは、自分はセパージュはまでわからない。ただ味わいは先の２種に比べてあきらかにコクがある。これが黒ブドウの味わいだろう。
点数：4.0
④シャルトーニュ・タイエ キュヴェ サン・タンヌ ブリュット NV
モンターニュ ド ランス地区 メルフィ村で1960年代にシャンパン造りを始める。現在の当主はジャック・セロスで研鑽を積んだアレクサンドル・シャルトーニュ。
ピノ・ノワール45％、シャルドネ40％、ピノムニエ15％。ステンレスタンク、36ヶ月熟成。
香りはやはりレモンにブリオッシュ香。自分はシャンパーニュの香りの違いはなかなか気づきづらいのか？
落ち着いた味わいで、バランス良く飲みやすい。アフターに少し苦味がある。余韻はとても長く、良いシャンパンの印象。
点数：4.1
⑤ピエール・パイヤール レ・パルセル NV
シャンパーニュ地方で最も力強いピノ・ノワールを生み出すと言われるモンターニュ ド ランス地区 ブジー村の老舗生産者。
ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％。ステンレスタンク発酵、瓶熟４２ヶ月。
これは華やか。これまでとパワーが違う。リンゴやアプリコット、オレンジピールやハチミツ。細かな泡はクリーミーで、ふくよかな果実と綺麗な酸のバランスが素晴らしい。余韻も長くバツグン。いいシャンパンが飲みたい時に選びたい特別な１本。
評価：4.5
⑥マルグリット・ギュイヨ キュヴェ・デジール ブラン・ド・ノワール NV
ランスを代表する星付きレストラン「ポール ボキューズ」に採用される若手シャンパーニュ・メゾン。ダムリーやオーヴィレールなどの8つの村のピノ・ムニエ100％から造られるシャンパン。４８ヶ月熟成。
初めて飲んだピノ・ムニエ100％、飲みやすいじゃないか。造り手が良くないと難しいと言われるムニエ100％だけど、エレガントでバランス良い。アフターも長く良きシャンパン。
点数：4.4
⑦ブリス ブジー ブラン・ド・ノワール NV
シャンパーニュ地方で最も力強いピノ・ノワールを生み出すと言われるモンターニュ ド ランス地区 ブジー村のピノ・ノワール100％のブラン ド ノワール。
ステンレスタンクと樽にて9ヶ月熟成後、瓶熟36ヶ月。
ピノ・ノワール100％ということでブリオッシュ香でコクのある味わいを期待したが、そういう印象はあまり感じず、フレッシュな果実味と酸が特徴と言った感じ。
点数：3.9
⑧フレデリック・サヴァール ルーヴェルチュールNV
参加者ほとんどの方がこれを楽しみにしてたというサヴァール。恥ずかしながら存じ上げておりませんでした💦
サヴァールはモンターニュ・ド・ランス地区 エキュイユ村の生産者です。 最初に瓶詰めしたのが1995年と比較的新しいですが、世界中になが知れ渡っているRMと言われています。なのに知らなかった。。シャンパンはこれからもっと飲んで見識を広げていきたい。
ピノ・ノワール100％、醸造はステンレスタンクと木樽。ミネラル感を引き出すために、バトナージュ（攪拌）の頻度を減らし、ノンフィルターで仕上げています。バリック樽で８ヶ月熟成、瓶熟２４ヶ月。そんなに熟成期間は長くないですね〜。
今日イチの１本でした。ワインの持ってるパワーが全然違う。しっかりとした酸に厚みのある果実味。骨格がしっかりしていてエレガント。余韻も長い。これで入門キュヴェというからトップキュヴェの味わいは想像がつかない。。
今まで飲んだシャンパンで一番美味しかったかも。悲しいかな売り切れ続出で、入手はかなり困難な模様。。見つけたら買い（買える価格なら）。
点数：4.8
⑨フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ 1er クロ・ソルベ 2016
ブルゴーニュ モレ・サン・ドニ村 プルミエクリュ クロ・ソルベ。ブドウ品種はもちろんピノ・ノワール100％。
古バリックで１９ヶ月熟成、平均樹齢は50年。
モレ・サン・ドニのプルミエクリュは初めて。主催者の方は、モレ・サン・ドニらしい素晴らしいワインと言ってましたが、自分には素晴らしさはわかっても村の特徴まではわからない。これから飲む機会が増えて、村ごとの特徴がわかるようになれば素晴らしいな〜
赤い花、キノコや紅茶など熟成を感じさせる香り。とってもいい感じ。パワーはそこまで感じないが、きめ細かいタンニンはとてもスムーズで心地よい。余韻も長く、これぞブルゴーニュといった味わい。
点数：4.4
⑩フリップ・ガヴィネ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ブスロ 2016
ブルゴーニュ南端 ニュイ・サンジョルジュのプルミエクリュ。ブドウ品種はもちろんピノ・ノワール100％。
平均樹齢63年、除梗100％。新樽率33％で１６ヶ月熟成。
酸がしっかりしてエレガント。ニュイ・サンジョルジュにの力強いイメージとは異なる印象。ラズベリー、すみれ、紅茶の香り。
点数：4.2
料理
まとめ
回はシャンパーニュ RM８種とブルゴーニュ ピノ・ノワール２種の贅沢なワイン会レポートでした。
今回飲んだ中で一番オススメは・・
⑤ピエール・パイヤール レ・パルセル NV
でした。1万円以下で買えるシャンパンでこれだけ満足度の高いシャンパンはなかなかないでしょう。大手メゾンでこの味わいだと倍以上する味わい。
プレゼントしてもいいし、持ち寄りワイン会に持っていっても間違いない１本でしょう！
※サヴァールも美味しかったですが、なかなか買えないという意味で選出せず。
