【赤ワイン】凝縮した果実味とチョコレートのようなほのかな甘さ クリスマスやバレンタインにおすすめ

イタリアの濃い系赤いワイン。アパッシメントによる凝縮した果実味と樽熟成によって、濃厚で親しみやすい赤ワインです。

価格は1,300円程度（2023年12月現在）と財布にも優しいワインです。

寒くなってくる季節には濃い赤ワインが飲みたくなりますね。

カ・ヴィットリア アパッシメント リミテッド・エディション

産地は イタリア プーリア州で、生産者はカ・ヴィットリア。プーリア州のIGTワインです。

ワインの特徴は、”アパッシメント” と呼ばれる製法です。

こちらのワインはなんと ”果実の重量が50％になるまで約15日間乾燥させ、糖度を高めたブドウを原料” に造られるんです。レーズンのように水分が少なくなった状態のブドウを原料にするので、当然果汁は濃厚となります。

余談ですが、アパッシメントで世界的に有名なワインといえば、イタリア ヴェネト州の ”アマローネ”　です。アマローネの主要品種はコルヴィーナ種、イタリア最高峰のDOCGワインでお値段もそれなりです笑

その点このワインは良心的なお値段ですね。

カ・ヴィットリア アパッシメント リミテッド・エディション 2020

ブドウ品種は、ランブルスコ、モンテプルチャーノ、ネグロアマーロ、メルロー、ウーヴァ・ディ・トロイア、サンジョヴェーゼと6種のブレンド。

アルコール度数14.5度とかなり高めです。

これぞアパッシメントといった凝縮した果実味とチョコレートのような甘さ。大人のデザートとも言える甘美な味わいです。

単独で飲むか、ドライフルーツなどをつまみながらバーで1杯ゆっくり飲む。そんな飲み方が合ってるかと思います。料理とのペアリングは正直浮かんできませんでした。

クリスマスやバレンタインなど、食事の後にゆっくり過ごすときにおすすめなワインです。